Ingrédients:

-220 g chocolat lait ou noir

-1 cuillère sucre glace

-125 g corn flakes

-50 g végétaline ou beurre.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie et ajouter les corn flakes et le sucre glace. Faire des petits tas sur une assiette et les mettre au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.

Ingrédients:

-1,2 kg de pommes de terre

-3 dl de lait

-80 g de beurre

-2 oeufs

-60 g de gruyère râpé.

Cuire les pommes de terre épluchées puis les passer au presse purée. Y incorporer 2 jaunes d'oeufs, le beurre et le gruyère. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à base de pommes de terre. Verser dans un plat à soufflé beurré. Cuire à four chaud, 180°C pendant 20 min.

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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

3 oeufs

100 g d\'amandes en poudre

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de farine

70 g de beurre ramolli

1 cuillère à soupe de rhum

 

1 cuillère à soupe de lait

 

Préparation :

Battez les oeufs avec la poudre d\'amandes, le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et l\'alcool.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque et étalez la frangipane.

Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d\'eau.

Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait à l\'aide d\'un pinceau.

Enfournez 20 à 25 min dans le four à 200 °C.

Servez tiède ou froid.

 

 

Peler le potiron et retirer les graines

Couper la chair en dés.
Placer les morceaux de potiron dans une casserole avec le lait.
Cuire 15 minutes.
Egoutter le potiron, et le réduire en purée.
Incorporer à cette purée: les jaunes d\'oeufs, la crême et le fromage râpé.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Monter les blancs d\'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la purée de potiron.
Enfourner à four chaud, 240°C pendant 5 minutes, baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 10 minutes.

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