Mélanger les oeufs et la farine, puis ajouter le lait l\'huile le fromage le thon et la levure. Préparer un moule à cake beurré et laisser cuire 45 min à four th 6

Ingrédients:

-125 g de chocolat

-60 g de beurre

-125 g de sucre

-3 œufs

-2 cuil. à soupe de fécule

-75 g d'amandes en poudre

Crème Anglaise:

-1/2 litre de lait

-1 gousse de vanille

-3 jaunes d'œufs

-120 g de sucre semoule.

 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole au bain-marie. Dès qu'il devient mou ajoutez le beurre et mélangez. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans une terrine travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez ensuite la fécule les amandes en poudre et le mélange chocolat beurre. Battez enfin les blancs en neige et ajoutez les à la préparation. Faites alors cuire le gâteau au four therm.6 pendant 30 min, ou un peu moins pour un gâteau plus fondant. Faites la crème anglaise: mettez les jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez 120 g de sucre et travaillez le tout. Versez peu à peu le lait brulant (faites le bouillir avec la gousse de vanille). Remuez et remettez le tout dans une casserole. Tournez à la cuillère, sur feu doux, pour que la crème s'épaississe. Otez alors du feu et laissez refroidir. Démoulez le gâteau, laissez le refroidir et servez accompagné de la crème anglaise.

Peler le potiron et retirer les graines

Couper la chair en dés.
Placer les morceaux de potiron dans une casserole avec le lait.
Cuire 15 minutes.
Egoutter le potiron, et le réduire en purée.
Incorporer à cette purée: les jaunes d\'oeufs, la crême et le fromage râpé.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Monter les blancs d\'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la purée de potiron.
Enfourner à four chaud, 240°C pendant 5 minutes, baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Ingrédients:

-220 g chocolat lait ou noir

-1 cuillère sucre glace

-125 g corn flakes

-50 g végétaline ou beurre.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie et ajouter les corn flakes et le sucre glace. Faire des petits tas sur une assiette et les mettre au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.

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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

3 oeufs

100 g d\'amandes en poudre

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de farine

70 g de beurre ramolli

1 cuillère à soupe de rhum

 

1 cuillère à soupe de lait

 

Préparation :

Battez les oeufs avec la poudre d\'amandes, le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et l\'alcool.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque et étalez la frangipane.

Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d\'eau.

Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait à l\'aide d\'un pinceau.

Enfournez 20 à 25 min dans le four à 200 °C.

Servez tiède ou froid.

 

 

Ingrédients:

-1,2 kg de pommes de terre

-3 dl de lait

-80 g de beurre

-2 oeufs

-60 g de gruyère râpé.

Cuire les pommes de terre épluchées puis les passer au presse purée. Y incorporer 2 jaunes d'oeufs, le beurre et le gruyère. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à base de pommes de terre. Verser dans un plat à soufflé beurré. Cuire à four chaud, 180°C pendant 20 min.

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