Ingrédients

  • 500ml de lait
  • 50g de farine
  • 70g de beurre
  • Muscade, sel, poivre

Préparation :

  • Rincer une casserole avec de l'eau et ne pas l'essuyer pour que le lait ne colle pas.
  • Verser dans la casserole, le lait, la farine et le beurre et faire chauffer à feu moyen tout en remuant avec un fouet.
  • Saler, poivrer et rajouter de la muscade.
  • Lorsque la sauce commence à épaissir, baisser le feu sans cesser de remuer.
  • Quand la consistance de la sauce devient correcte mettre hors du feu la préparation.
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