Ingrédients Moussaka

  • Aubergines
  • Fromage rapé

Ingrédients sauce viande:

  • 500g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 sauce tomate (MUTTI)
  • Origan, sel, poivre

Ingrédients Béchamel

  • 500ml de lait
  • 50g de farine
  • 70g de beurre
  • Muscade

Préparation sauce viande :

  • Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive
  • Ajouter la viande en émiettant au maximum
  • Ajouter l'origan puis la sauce tomate et mélanger le tout
  • Laisser cuire à feu doux 15 minutes

Préparation de la Béchamel :

  • Rincer une casserole avec de l'eau et ne pas l'essuyer pour éviter que le lait ne colle.
  • Verser le lait, la farine et le beurre dans la casserole puis faire cuire à feu doux en ne cessant pas de remuer avec un fouet manuel.
  • Mettre la muscade avec du poivre et du sel si besoin.
  • Une fois épaissie, laisser la crème refroidir.

Préparation de la Moussaka :

  • Couper en lamelles les aubergines et les mélanger dans du gros sel pour les faire dégorger.
  • Rincer le tranches et les essuyer correctement.
  • Faire frire les tranches d'aubergines dans de l'huile d'olive puis les placer sur du papier absorbant.
  • Dans un plat, disposer le fond de sauce viande puis placer une rangée d'aubegines dessus.
  • Sur la rangée suivante, mettre un peu de Béchamel avec du fromage rapé.
  • Procéder de même pour les autres rangées (ne pas mettre systématiquement du fromage).
  • Sur la dernière rangée, placer uniquement de la Béchamel avec du fromage rapé dessus.
  • Placer au four à 200 °C pendant 40 minutes avec du papier d'aluminum sur le dessus.
  • Au bout de 40 minutes, retirer l'aluminium et laisser cuire encore 15 minutes.
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