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Ingrédients Moussaka

  • Aubergines
  • Fromage rapé

Ingrédients sauce viande:

  • 500g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 sauce tomate (MUTTI)
  • Origan, sel, poivre

Ingrédients Béchamel

  • 500ml de lait
  • 50g de farine
  • 70g de beurre
  • Muscade

Préparation sauce viande :

  • Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive
  • Ajouter la viande en émiettant au maximum
  • Ajouter l'origan puis la sauce tomate et mélanger le tout
  • Laisser cuire à feu doux 15 minutes

Préparation de la Béchamel :

  • Rincer une casserole avec de l'eau et ne pas l'essuyer pour éviter que le lait ne colle.
  • Verser le lait, la farine et le beurre dans la casserole puis faire cuire à feu doux en ne cessant pas de remuer avec un fouet manuel.
  • Mettre la muscade avec du poivre et du sel si besoin.
  • Une fois épaissie, laisser la crème refroidir.

Préparation de la Moussaka :

  • Couper en lamelles les aubergines et les mélanger dans du gros sel pour les faire dégorger.
  • Rincer le tranches et les essuyer correctement.
  • Faire frire les tranches d'aubergines dans de l'huile d'olive puis les placer sur du papier absorbant.
  • Dans un plat, disposer le fond de sauce viande puis placer une rangée d'aubegines dessus.
  • Sur la rangée suivante, mettre un peu de Béchamel avec du fromage rapé.
  • Procéder de même pour les autres rangées (ne pas mettre systématiquement du fromage).
  • Sur la dernière rangée, placer uniquement de la Béchamel avec du fromage rapé dessus.
  • Placer au four à 200 °C pendant 40 minutes avec du papier d'aluminum sur le dessus.
  • Au bout de 40 minutes, retirer l'aluminium et laisser cuire encore 15 minutes.

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Ingrédients :

  • 900 cl de lait
  • 240 g de riz rond
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 cuillères à soupe de lait froid pour la fin de cuisson

1- Faire cuire le riz dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes puis les égouter.

2- Faire bouillir le lait avec les sucres et verser ensuite le riz préalablement cuit. Mélanger régulièrement pendant 20 minutes.

3- Stopper la cuisson en ajouter les 3 cuillères à soupe de lait froid.

Servir tiède ou froid dans des ramequins.

 

 

 

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  • 450 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 1 c à c de sel
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1,5 cl d'huile

Mélanger la levure et le lait.

Verser la farine, le sel et l'huile dans un bol puis le mélange de levure.

Mélanger le tout dans le robot.

Laisser lever pendant 2 heures.

Une fois la pâte doublée de volume, étaler la sur 1 cm d'épaisseur. Découper avec un emporte pièce ou un verre des cercles de 9 cm et les déposer sur la plaque du four.

Couvrir d'un  linge et laisser lever la pâte pendant une heure.

Faire chauffer une grande poêle puis cuire les muffins pendant 7 min de chaque côté sur feu doux. Ils sont prêts à manger.

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L’appareil à pancakes : faites fondre le beurre (option : au micro-ondes 30 secondes). Dans un cul-de-poule, faites un puit avec la farine et ajoutez le sel, les 30 g de sucre et ajoutez la levure (ou bicarbonate de soude). Ajoutez les œufs entiers. Mélangez, puis versez le beurre fondu préalablement. Mélangez de nouveau et versez le lait doucement pour détendre la pâte. Et mélangez à nouveau doucement. Laissez reposer à température ambiante.

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