700 g de farine

20 g de levure de boulanger fraiche

2 oeufs

80 g de beurre

100 g de sucre de canne

15 cl de lait

15 cl d'eau tiede

1 sachet de sucre vanillé et é pincées de sel

Mélangez la levure avec l'eau.

Mélangez la farine, le sel et la moitié du sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les oeufs la levure et le lait.

Bien mélangez et ajoutez le beurre en petits morceaux.

Laissez reposer 2 heures.

Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et détaillez des ronds avec un emporte pièce.

Déposez les sur une plaque farinée et laissez reposer 2 heures.

Faites chauffez l'huile dans une grande casserole jusqu'à 170-180°C.

Faites les dorer 2 min de chaque côté.

Roulez les beignets encore chauds dans le reste de sucre.

 

 

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