Ingrédients :

700 g de farine

20 g de levure de boulanger fraiche

2 oeufs

80 g de beurre

100 g de sucre de canne

15 cl de lait

15 cl d'eau tiede

1 sachet de sucre vanillé et é pincées de sel

 

  • Mélangez la levure avec l'eau.
  • Mélangez la farine, le sel et la moitié du sucre et le sucre vanillé.
  • Ajoutez les oeufs la levure et le lait.
  • Bien mélangez et ajoutez le beurre en petits morceaux.
  • Laissez reposer 2 heures.
  • Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et détaillez des ronds avec un emporte pièce.
  • Déposez les sur une plaque farinée et laissez reposer 2 heures.
  • Faites chauffez l'huile dans une grande casserole jusqu'à 170-180°C.
  • Faites les dorer 2 min de chaque côté.
  • Roulez les beignets encore chauds dans le reste de sucre.

 

 

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