Pour 8 personnes :
120 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
Café fort
Des biscuits Thé Brun

Mélanger le beurre qui doit être mou (beurre pommade), le sortir à l'avance (mais ne pas le mettre au micro ondes). Puis ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Bien mélanger.  Battre les blancs en neige mais pas trop ferme, et l'incorporer au reste de la préparation. Tremper les biscuits dans le café et les disposer sur un plat. Disposer une couche de biscuit et de crême et ainsi de suite. Mettre le gateau au réfrigérateur.