Ingrédients

• 500ml de lait
• 50g de farine
• 70g de beurre
• Muscade, sel, poivre

Préparation :

• Rincer une casserole avec de l'eau et ne pas l'essuyer pour que le lait ne colle pas.
• Verser dans la casserole, le lait, la farine et le beurre et faire chauffer à feu moyen tout en remuant avec un fouet.
• Saler, poivrer et rajouter de la muscade.
• Lorsque la sauce commence à épaissir, baisser le feu sans cesser de remuer.
• Quand la consistance de la sauce devient correcte mettre hors du feu la préparation.