Ingrédients pour + 30 pancakes

• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de farine

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre.

Ajouter la levure et la farine en 2 fois.

Puis ajouter le lait tout en fouettant.

Monter les blancs en neige.

Mélanger les blancs à la préparation.

Huiller une poêle à crèpes et faire cuire 1 à 2 min de chaque côté.