Pour 4 personnes

• 200 g de carottes rapées.
• 20 cl de crème liquide
• 2 oaufs
• 30 g d'emmental rapé
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre

Rapez les carottes et ajoutez le persil ciselé.

Fouettez les oeufs avec la crème liquide et l'emmental. Salez et poivrez.

Placez les carottes dans le fond de 4 ramequins et versez par dessus la crème et les oeufs.

Préchauffez le four à 200 °c. Laissez cuire 20 min.