Ingrédients:
-300 g thon égoutté
-3 oeufs
-100 g farine
-100g fromage rapé
-1 sachet levure chimique
-10 cl lait
-10 cl d'huile
-1/2 cuillère à café de sel.
Mélanger les oeufs et la farine, puis ajouter le lait l'huile le fromage le thon et la levure. Préparer un moule à cake beurré et laisser cuire 45 min à four th 6
Ingrédients:
-60 g beurre
-7 cuillères à café de sucre
-1oeuf
-café fort.
Mélanger le beurre le jaune d'oeuf et le sucre. Battre le blanc en neige pas trop ferme, et l'incorporer au reste de la préparation. Tremper les biscuits dans le café et les disposer sur un plat. Disposer une couche de biscuit et de crême et ainsi de suite. Mettre le gateau au réfrigérateur.
Ingrédients:
-3 oeufs
-130 g sucre
-100g farine
-1c à café levure.
Mélanger le sucre et les jaunes puis ajouter la levure et la farine. Battre les blancs en neige et les mélanger à la pâte. faire cuire th 7 pendant 30 min.
Le rouler dans un linge humide
Ingrédients:
La marinade :
-2 Cs de jus de citron
-4 Cs de jus d'orange
-1 Cs de sauce de soja
-2 Cs de concentré de tomate
-1 CC d'ail émincé
-1 CC d'origan
-2 Cs de persil frais ciselé
-Poivre noir
-2 filets d'Espadon.
Pour la marinade Dans un grand plat, mélangez le jus d'orange, le jus de citron, la sauce de soja, le concentré de tomate, l'ail, l'origan, le persil, le sel et un peu de poivre noir. Remuez les ingrédients. Disposez le poisson pendant 2 heures en le tournant au bout d'1 heure. Faites le barbecue, attendez les braises, beurrez la grille puis disposez le poisson. Laissez cuire le premier coté pendant 5 minutes en l'enduisant de marinade puis retournez-le et laissez cuire encore 5 minutes. Une fois l'espadon à point, il doit être d'un beau brun et ferme au toucher. Disposez le poisson dans un plat et arrosez-le du reste de marinade. Servez avec de la polenta.
Pour 4 gourmets :
-4 pavés de saumon de 180 g
-300 g de pousses de soja
-12 carottes fanes
-1/2 citron herbes (feuilles de menthe, persil, aneth)
-100 g de beurre
-4 cuil. à soupe de poudre d'amandes
-1 cuil. à soupe d'huile
-1 cuil. à soupe de sucre de canne
-sel, poivre.
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles, puis les faire mijoter dans une cocotte avec 40 g de beurre, le sucre, du sel, du poivre et de l'eau à mi-hauteur, jusqu'à évaporation de l'eau. - Allumer le four à th.7 (210°c). Mixer le reste de beurre avec la poudre d'amandes, du poivre, le jus de citron et quelques brins d'herbes. Tartiner avec ce beurre, parfumé les pavés de saumon et les mettre dans un plat. Enfourner et laisser cuire 7-8 min. - Eteindre le four et allumer le gril, porte ouverte, pour laisser colorer quelques instants le saumon. Ajouter les pousses de soja aux carottes pour les réchauffer. - Servir le saumon sur des assiettes préchauffées avec les légumes et parsemé d'herbes. Bien veiller à la cuisson du saumon pour qu'il ne s'émiette pas, et servir rapidement. Pour les herbes, je n'avais que des feuilles de menthe et ce fut un régal.
Ingrédients:
Pour 12 crêpes environ:
-2 oeufs
-30 cl lait
-150 g farine
-1 cuil. à soupe d'huile
-sel ou sucre.
Verser la farine et le sel puis ajouter les oeufs le lait et l'huile, on peut utiliser les batteurs électrique. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Â
Ingrédients:
-250 g farine
-125 g beurre ramolli
-125 g sucre
-1 oeuf battu
-2 cuillères à café de cannelle
-1 sucre vanillé.
Battre le beurre et le sucre puis l'oeuf. Ajouter la farine et la canelle. Etaler la pâte et découper des formes. Déposer les biscuits sur les plaques et les faire cuire 15 minutes Th 5 (150 °C).
Ingrédients:
-3 citrons
-4 oeufs
-270 g sucre
-90 g beurre.
Râpez les zestes et pressez le jus des citrons. Mettre dans une casserole au bain marie, le sucre le jus des citrons les oeufs battus en omelette le beurre ramolli et le zeste. Faites épaissir en tournant toujours jusqu'à consistance de crème. Garnir le fond de tarte déjà cuite avec cette crème au citron.
Ingrédients:
-90 g beurre
-220 g farine
-sel sucre si nécessaire eau.
Mélanger la farine et le beurre ramolli puis ajouter le sel et le sucre si nécessaire. Ajouter de l'eau et former une boule. Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à patisserie et la poser sur le moule.
Ingrédients:
-220 g chocolat lait ou noir
-1 cuillère sucre glace
-125 g corn flakes
-50 g végétaline ou beurre.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie et ajouter les corn flakes et le sucre glace. Faire des petits tas sur une assiette et les mettre au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.
